Tradition

L'offre gastronomique de Gipuzkoa est variée et de grande qualité. Nos restaurateurs choisissent avec rigueur les produits de saison et travaillent leurs plats avec amour. Que vous préfériez déguster une cuisine plus traditionnelle ou que vous souhaitiez vous initier à une cuisine innovante, vous aurez largement le choix dans toutes les villes. Si, de surcroît, vous voulez éblouir votre famille et vos amis par de délicieux plats de la cuisine basque, adhérez à l'expérience que vous proposent certains de nos chefs.

Nous avons un fromage apprécié, reconnu et exquis. Artisanal et traditionnel. Au lait cru de brebis Latxa, notre brebis autochtone.

Un fromage élaboré de manière artisanale depuis des temps immémoriaux, résultat d’années et d’années de pâturage. Un fromage qui porte le nom d’un petit village du Paradis Rural : Idiazabal, appellation d’origine depuis 1987.

Ce n’est pas un hasard si Gipuzkoa est renommée dans le monde entier pour sa gastronomie. Au-delà de l´immense savoir-faire de ses plus célèbres chefs, Gipuzkoa détient aussi le secret du succès : une matière première d´excellente qualité et une liste interminable de produits frais du terroir. Les marchés de ses localités sont les meilleurs représentants du fruit du travail des producteurs et des éleveurs locaux. Un plaisir pour les cinq sens.

Offrez-vous des grillades de viande ou de poisson propres à l'excellente cuisine traditionnelle de Gipuzkoa.

Qui saurait résister à une bonne dorade grillée ou à une côte de bœuf ? Le littoral, tout comme l'arrière-pays, se prête idéalement à cette expérience gastronomique.