
La planète des chefs
Le Gipuzkoa est un grand restaurant de 1.909 km2 : ici, la cuisine est un élément essentiel de la culture et de la vie.
De ce fait, tout le monde est chef cuisinier : chef célèbre et médaillé, titulaire de trois étoiles Michelin, ou chef ordinaire qui cuisine - avec la solennité d'un rite liturgique - à la maison ou dans sa société gastronomique. Ici, la cuisine est un mélange singulier de tradition et d'innovation