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Durant trois jours, Tolosa rend hommage à l'un des produits les plus caractéristiques : le haricot. Il ne fait aucun doute que la localité de Gipuzkoa deviendra, une fois de plus, le point de rencontre des amateurs de haricots.

Ainsi, le 19 novembre aura lieu le Concours de producteurs de haricot de Tolosa, sur la Plaza del Triángulo. Les visiteurs pourront acquérir une multitude de produits liés d'une certaine manière au haricot (piments rouges, boudins ou vin, pour n'en citer que quelques-uns).

D'autre part, le 20 novembre aura lieu le Concours gastronomique du haricot de Tolosa, qui décernera un prix aux cuisiniers élaborant le mieux le haricot gagnant du concours des producteurs, et sera suivi d'une "alubiada" populaire .