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Le pays du cidre et la magie de Chillida Leku

Le pays du cidre et la magie de Chillida Leku

Le pays du cidre et la magie de Chillida Leku

Donostialdea est le lieu de naissance du cidre et de sa liturgie. Mais c'est bien plus encore, vous ne pourrez sous aucun prétexte manquer de faire l'expérience inoubliable de la visite du fronton de Galarreta, la promenade en ville « Harria Hitz » et, bien sûr, de vous laisser emporter par la magie d'un génial créateur à Chillida Leku.

Vendredi Le rituel du txotx

C'est un moment parfait pour votre immersion dans l'expérience du « txotx » dans la cidrerie Petritegi à Astigarraga. Vous connaîtrez le rituel « sagardozale » qui se distingue par son rituel singulier qui n'est pas sans rappeler le rituel qui entourait sa vente : dégustation commerciale et casse-croûte. Pour votre repos, vous disposez d'une offre vaste et variée : hébergement rural, appartements, pensions, auberges et hôtels de charme ; le tout dans cet authentique paradis à 10 minutes de Saint Sébastien.

Samedi Les secrets du cidre et du fromage Idiazabal

Nous pouvons commencer la journée en visitant Sagardoetxea, le musée du cidre basque à Astigarraga, un endroit où l'on peut ressentir l'histoire et les coutumes d'un peuple. La culture de son peuple en contact avec la nature et le sagardoa l(e cidre en basque), une tradition vieille de plusieurs siècles en Donostialdea, la région de Saint Sébastien. Au pied du verger de pommiers, vous trouverez l'espace musée, un centre équipé de ressources et de technologies qui vous permettent d'interagir avec des activités liées à l'histoire et à la production, qui vous montreront le passé, le présent et le futur du monde passionnant de la pomme, le cidre et son importance culturelle au Pays basque. Il peut aussi s'agir d'une promenade dans le verger de pommiers qui se termine par la dégustation du délicieux cidre. Le cidre et le fromage forment un mariage de goût authentique. Lors de la visite de la fromagerie Adarrazpi à Urnieta, vous vivrez l'expérience d'être un véritable berger et vous dégusterez deux produits phares de la gastronomie basque : le cidre et le fromage basque par excellence, le fromage Idiazábal. Vous apprendrez tous les secrets de sa production dans cette ferme située sur les pentes du majestueux mont Adarra. Vous pourrez également voir tout le processus de création du fromage, et vous aurez la chance de voir comment le berger travaille avec son chien « Argi », comment il trait ou alimente le troupeau. Après la visite guidée, un menu de dégustation exquis vous sera proposé, à base de toasts au fromage d'Idiazabal, de salade, d'agneau au four, de cidre, et pour le dessert, de caillé et de fromage Adarrazpi de la maison. Vous pouvez également acheter des produits typiques dans sa petite boutique. De quoi s'en pourlécher les babines!

 

Samedi Et l'après-midi, spectacle de jai-alai (pelote basque) ou promenade en montagne.

Pour ceux qui préfèrent la montagne, nous proposons un parcours de montagne autour d'Adarramendi et de ses menhirs et crómlechs. Depuis la fromagerie d'Adarrazpi même, vous pouvez commencer une ascension qui peut sembler un peu exigeante (2 heures environ). Le sentier est bien balisé et, en plus des dolmens et des crómlech comme ceux d'Eteneta et de Muniskue vous trouverez sur le chemin de magnifiques vues de Saint Sébastien, Jaizkibel, Ernio et des montagnes de Navarre. Ceux qui préfèrent connaître une tradition qui nous est bien propre et vivre l'ambiance « pelotazale » pour vivre une expérience inoubliable dans «  la catedral del remonte », le fronton de Galarreta Jai-Alai à Hernani. Guidé par un joueur de pelote basque professionnel comme Endika Barrenetxea, vous découvrirez l'histoire du fronton de Galarreta et la discipline de la « remonte » : ses règles, le matériel artisanal (balles et paniers faits main), le monde des paris et une séance pratique avec un panier et une balle sur le terrain avec le joueur de pelote basque professionnel. Pour terminer votre journée au fronton, nous vous proposons un dîner au restaurant rôtisserie situé dans le fronton même ou dans l'une des tavernes ou restaurants d'Hernani, toujours avec des produits locaux, de saison et de haute qualité.

Dimanche Découvrez la culture basque contemporaine avec Eduardo Chillida et d'autres artistes basques

Nous commencerons dimanche par une promenade à Usurbil en suivant l'itinéraire « Harria Hitz », un parcours culturel inclusif et accessible qui relie différents éléments situés dans la zone urbaine de la municipalité grâce au développement d'une application ou APP pour téléphones portables. Harria Hitz est une promenade urbaine qui vous fera découvrir le rôle joué par Usurbil dans le renouveau de la culture basque contemporaine et des artistes contemporains tels que Zumeta, Tapia, Mikel Laboa, Udarregi et Eduardo Chillida lui-même, qui ont fait partie de la constellation la plus importante et la plus innovante de l'art basque. Nous irons ensuite à Hernani et entrerons dans l'univers de Chillida et dans l'aboutissement du rêve d'Eduardo Chillida. Un espace sculptural en soi, où s'incarne sa vision de la forme, de l'espace et du temps accumulé. Chillida Leku est un musée en plein air qui se présente comme une grande œuvre d'art. Ici, la fusion entre l'art et la nature se produit naturellement et les sculptures sont intégrées au paysage comme si elles en avaient toujours fait partie. Dans le jardin, hêtres, chênes et magnolias coexistent avec plus de quarante sculptures monumentales en acier et en granit situées en parfait dialogue et avec la ferme Zabalaga dans un parc de de 11 hectares de terrain qui vous accueillera pour une promenade très agréable. Avant de partir un bon repas s’impose, suivi d’un moment de détente à table. Vous êtes dans un lieu où vous pouvez choisir entre les cidreries, les rôtisseries, les cuisines simples mais délicieuses, les restaurants de haut niveau, dont un avec trois étoiles Michelin. On egin ! (bon appétit en basque).