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La Tierra de la Sidra y la magia de Chillida Leku.

La Tierra de la Sidra y la magia de Chillida Leku.

La Tierra de la Sidra y la magia de Chillida Leku.

Donostialdea es donde nace la sidra y su liturgia. Pero hay mucho más, no podemos dejar pasar la experiencia inolvidable de visitar el frontón Galarreta, el paseo urbano “Harria Hitz” y, cómo no, dejarse llevar por la magia de genial creador en Chillida Leku.

Viernes El ritual del txotx

Es un momento perfecto para tu inmersión en la experiencia del "Txotx" en la sidrería Petritegi de Astigarraga. Conoceremos el ritual “sagardozale” en el que destaca su singular liturgia, reminiscencia de aquella cata comercial, el picoteo y todo lo que rodeaba la venta. Para tu descanso tienes una extensa y variada a oferta: alojamiento rural, apartamentos, pensiones, albergues y hoteles con encanto; todo ello en este auténtico paraíso a apenas 10 minutos de Donostia.

Sábado Secretos de la sidra y del queso Idiazabal

Podemos empezar el día visitando Sagardoetxea, el Museo de la Sidra Vasca en Astigarraga, un lugar en el que sentir la historia y las costumbres de un pueblo. La cultura de sus gentes en contacto con la naturaleza y la sagardoa, una tradición de siglos en Donostialdea. A pie del manzanal se encuentra el espacio museístico, un centro dotado con recursos y tecnologías que permiten interactuar con actividades en torno a la historia y la elaboración, que os mostrará el pasado, el presente y el futuro del apasionante mundo de la manzana, la sagardoa y su importancia cultural en Euskal Herria. También puede ser un paseo por el manzanal y se termina degustando la deliciosa sidra. La sidra y el queso, forman un maridaje de sabor auténtico. Durante la visita a la quesería Adarrazpi de Urnieta, vivirás la experiencia de ser un verdadero pastor y saborearás dos productos estrella de la gastronomía vasca: la sidra y el queso vasco por excelencia, el Queso Idiazábal. Conocerás todos los secretos de su elaboración en este caserío enclavado en las faldas del majestuoso monte Adarra. Además, podréis ver todo el proceso de creación del queso, y además tendréis la ocasión de ver cómo trabaja el pastor con su perro “Argi”, el ordeño o la alimentación del rebaño. Tras la visita guiada os ofrecerán un menú degustación exquisito a base de tosta de queso Idiazábal, ensalada, cordero lechal al horno, sidra, y de postre cuajada y el queso Adarrazpi de la casa. También se podrán adquirir productos típicos en su pequeña tienda. ¡Para chuparse los dedos!

Sábado Y por la tarde, espectaculo jai-alai o paseo montañero.

Para los que prefieran montaña, tenemos un recorrido montañero por Adarramendi y sus menhires y crómlech. Desde la misma quesería Adarrazpi se puede comenzar una subida que nos puede parecer un poco exigente (2 horas aprox.). Está bien señalizada y, además de ofrecernos lo dólmenes y crómlech como los de Eteneta y Muniskue, en su camino encontramos unas vistas maravillosas de San Sebastián, Jaizkibel, Ernio y los montes de Navarra. Los que prefieran conocer una tradición muy nuestra y vivir el ambiente “pelotazale” tendrán una experiencia inolvidable en “la catedral del remonte”, el frontón Galarreta Jai-Alai de Hernani. Guiados por un pelotari profesional como es Endika Barrenetxea, conocerán la historia del frontón Galarreta y de la disciplina del remonte: sus normas, el material artesano (pelotas y cestas hechas a mano), el mundo de las apuestas y una sesión práctica con una cesta y una pelota en la cancha con el pelotari profesional. Para terminar, tu jornada en el frontón te proponemos una cena en el restaurante asador ubicado en el mismo frontón o en cualquiera de las tabernas o restaurantes de Hernani, siempre con producto local, de temporada y de alta calidad.

Domingo Conoce la cultura vasca contemporánea con Eduardo Chillida y otros artistas vascos

Comenzaremos el domingo con un paseo por Usurbil a través del itinerario “Harria Hitz”, un itinerario cultural inclusivo y accesible que enlaza distintos elementos situados en el casco urbano del municipio, gracias al desarrollo de una aplicación o APP para teléfonos móviles. Harria Hitz es un paseo urbano que tiene por objeto dar a conocer el papel jugado por Usurbil en el resurgimiento de la cultura vasca contemporánea y de artistas contemporáneos como Zumeta, Tapia, Mikel Laboa, Udarregi y el propio Eduardo Chillida y que formaron parte de la constelación más importante y renovadora del arte vasco. Tras ello, nos dirigiremos a Hernani y nos adentraremos en el universo Chillida y la culminación del sueño anhelado por Eduardo Chillida. Un espacio escultórico en sí mismo, donde se plasma su visión de la forma, el espacio y el tiempo acumulado. Chillida Leku es un museo al aire libre confeccionado en sí mismo como una gran obra de arte. En él la fusión entre arte y naturaleza se produce de una manera natural y las esculturas se integran en el paisaje como si siempre hubieran formado parte de él. En el jardín, las hayas, los robles y los magnolios conviven con más de cuarenta monumentales esculturas de acero y granito ubicadas en perfecto diálogo y con el caserío Zabalaga en un entorno con una extensión de 11 hectáreas de terreno que permiten además dar un paseo muy agradable. Para despedirte, toca una buena comida y una sobremesa relajada. Estás en un lugar donde puedes elegir entre sidrerías, asadores, sencillas pero deliciosas cocinas, restaurantes de mucho nivel o incluso un tres estrellas Michelin. On egin!